Дванадесет български земеделски производители, преработватели и експерти от сектора на месодайното говедовъдство имаха възможност да участват в практическо обучение в САЩ това лято по програма „Лидери в земеделието“ на Фондация „Америка за България“. Добрите практики, управленските подходи и тясната специализация в сектора бяха само част от темите в програмата. Обучението се проведе в края на август в щата Тексас, който е известен с традициите си в сектора, под ръководството на специалисти от Института за международно земеделие „Норман Борлауг“ към Университета Тексас А&M – институцията в САЩ с най-голям бюджет за изследвания в областта на земеделието.
През първата седмица от визитата си, участниците придобиха представа как функционира модела на месодайното говедовъдство в щата. Тексас се отличава с перфектни условия за отглеждане на месодайни породи говеда и има традиции, които се предават през поколенията. Фермите „Санта Роса Ранч“ и „44 Фармс“ са два примера за това как бизнесът остава в семейството и се разраства.
Теоретичната подготовка в сферата на храненето, здравния мениджмънт и генетиката беше съпътствана от посещения във ферми, угоителни стопанства, преработвателни предприятия и развъдни асоциации. Маркетинговата структура „Тексаски съвет по говеждо“ (Texas Beef Council), която е без аналог в България и се занимава с промотиране на ползите от консумиране на телешко и говеждо месо, силно впечатли българите. Там те имаха възможността и сами да приготвят стекове под надзора на професионален майстор-готвач.
Групата се срещна и с двама extension специалисти (земеделски съветници, отговарящи за определен окръг) и се увери как моделът „наука-земеделие“ функционира успешно на регионално ниво. Този тип консултанти към университетите работят по места за разработването и внедряването на иновативни решения на реални проблеми, възникващи във фермерите, като справяне с нови болести или оптимизиране на производствените разходи.
Част от цялостното преживяване за фермерите беше посещението на историческото място Fort Worth Stockyards – депо, където някогашните каубои са събирали и след това транспортирали стотици живи животни, а традиционното родео шоу в Дикейтър позволи на участниците истински да се доближат до духа на Тексас.
Безспорно двете седмици в Тексас, през които българските „каубои“ имаха възможност да се докоснат до американското животновъдство, ги накараха да погледнат по нов начин на случващото се и в родната им страна. Участниците се върнаха в България, заредени с нови идеи и голяма доза американски оптимизъм.
