Не е механик, а коли сътворява, не е комик, а усмивки дарява

Share on linkedin
Share on facebook
Share on print
Share on email

За тридесетия рожден ден на съпруга си Христина Байрякова подготвя специална изненада.

То се знае, перфектният подарък за запален фен на спортни коли, и в частност на Ферари, като Радостин е торта кола (ако не може истинска!) – задача, която всеки сладкар може да изпълни. Или поне така си мисли Христина. Оказва се, че най-близката сладкарница, която би се заела с такава поръчка, е в Пловдив – на 75 км от родния им Панагюрище. Производителят не прави доставки, нито Христина има как да я превози.

Затова младата жена запретва ръкави и резултът е незабравим: в края на вечерта поднася голяма торта с логото на Ферари в класическото червено на марката – за радост на гостите. Радостин остава без думи.

Радостин и Христина

Възпитаничката на предприемаческата програма на Фондация „Америка за България“ „Бизнес академия за стартиращи преприемачи – BASE“ днес има собствена пекарна и значителен опит в изработката на торти за специални поводи. Но споменът ѝ за тази първа стъпка в сладкарството, отпреди 11 години, е още ярък – и не само защото тортата е подарък за любимия човек. Направата на сладкиша ѝ отнема три дни, безброй проби и грешки с подръчните материали в домашната кухня и гледане на видеа в YouTube, за да доизкусури по-фините елементи. От тъмен шоколад изработва и логото на Ферари – изправен на задните си крака жребец.

Първите си поръчки получава малко след празненството – от някои от присъстващите гости. „Всичко се случи на шега, но скоро започнах да получавам поръчки и от непознати хора“, казва Христина. По това време все още приема сладкарството като хоби, а не като бизнес, а много скоро щастливо събитие измества всякакви професионални планове на заден план – двамата с Радостин стават родители на близначки и грижата за тях се превръща в приоритет за Христина през идните години.

Докато децата са малки, Христина приема поръчки само от време на време, но с годините се увеличават и доволните клиенти – а с тях и ангажиментите, които Христина поема. Така и не събира смелост обаче за свой бизнес. „Обяснявах си какво е бизнес със свои думи, но не бях наясно какво точно ще ми се случва като предприемач“, споделя тя.

Яснота и кураж придобива в предприемаческата програма BASE, за която разбира от приятелка. „Записах се на шега“, смее се тя. Приета е в лятното издание на програмата в Панагюрище през 2019 година и скоро пословичната крушка светва. Тя осъзнава, че да си предприемач не е много по-различно от това, което е правила досега. Освен това, тя вече е натрупала значителен опит в своята област и клиенти, доволни от работата ѝ. Налага се просто да промени мисленето си и да следва няколко прости стъпки.

Сладки за Свети Валентин

„Стана ми интересно много бързо и всичко, което научих в програмата, ми беше полезно“, казва тя.

По време на тримесечната програма лектори доброволци с опит в бизнеса въвеждат Христина и колегите ѝ в А до Я на предприемачеството. Сред засегнатите теми са бизнес планиране, бюджетиране, пазарно проучване, ценообразуване и счетоводство, маркетинг и работа с клиенти. Особено полезни са историите от личния опит на лекторите, а разказите за новобранските им грешки са повод за смях, но и за размисъл. Практическите упражнения и индивидуалните насоки от лектори и организатори помагат на участниците да оформят своите бизнес планове. Накрая на програмата кандидат-предприемачите се състезават за голямата награда – финансиране за развитието на своите идеи.

В панагюрската група от 2019 година журито я присъжда единодушно на Христина и нейния план да отвори собствена сладкарница в родния си град. Няколко месеца по-късно, през декември 2019 година, захарната работилничка „Марая“ – кръстена на близначките Мария и Рая, отваря врати и оттогава работи на пълни обороти.

Днес хората от Панагюрище няма нужда да ходят до Пловдив, за да зарадват любимите хора със специален десерт. Освен богатия асортимент от сладкиши и торти, които предлага, „Марая“ приема поръчки за всякакви специални случаи. За удобство на клиентите сладкарницата се намира на главната улица в града. Редовните клиенти знаят, че по празници като Деня на жената или Свети Валентин Христина винаги подготвя нещо тематично и не пропускат да се запасят с вкусните ѝ изобретения. Отскоро клиентите на „Марая“ могат да поръчат и кетъринг за своето събитие – услуга, която Христина предлага съвместно с декораторката Петя Узунова-Насева, също възпитаничка на програма BASE.

Христина вярва, че няма как да се провалиш, „когато правиш нещо с цялата си душа“. Старанието и любовта ѝ към това, което прави, са явни за всеки, пристъпил прага на „Марая“. От приветливата атмосфера в „работилничката“ и внимание към детайла във всяко нейно творение до непрекъснатото търсене на нови начини да радва хората – всичко е създадено с мисъл за клиента. „Обичам да измислям нови неща, на хората им харесва“, казва Христина. Когато приема поръчка, 100% от вниманието ѝ е насочено към клиента, като изчерпателните ѝ въпроси и подробни записки гарантират, че и най-нестандартното хрумване ще бъде удовлетворено. Правила е торта и по детска рисунка.

Коледа е време за весели лакомства

За да се стигне до фотогеничния резултат е необходим много труд – урок, който Христина научава много бързо. Поетият ангажимент не търпи отлагане – дори когато това означава да не спи цяла нощ, както ѝ се случва често. Най-натоварени са почивните дни и празниците, а през лятото Христина просто не спира – тъй като всеки търси хубаво време за своята сватба или кръщене. Това лято успява да направи кратка почивка, но само след като си взима поука от предишното и обявява ваканцията на Фейсбук страницата на сладкарницата. „На първата почивка ми се счупи телефонът“, казва през смях Христина.

Наскоро нейна приятелка и редовен клиент се отбива до сладкарницата, за да направи поръчка. Докато уговарят подробностите, клиентката възкликва: „Не съм забравила онова страхотно червено Ферари!“

Ако някой помни ваша работа отпреди 11 години, значи сте на правилния път.

Първата стъпка на Христина в предприемачеството!

Бизнес академия за стартиращи предприемачи (BASE) е обучителна програма по предприемачество, разработена от Фондация „Америка за България“ и провеждана съвместно с организации като сдружение „Индустриален клъстер Средногорие“, Национално сдружение на малкия и среден бизнес, Асоциация на българските лидери и предприемачи (ABLE), Съвет на жените в бизнеса в България, сдружение „Магна Натура“, фондация „Източен Акселератор“, фондация „Общество и сигурност“ и Тръст за социална алтернатива. От своето първо издание през 2018 година, програма BASE е помогнала на десетки предприемачи от цялата страна да изградят или разрастнат своите малки бизнеси, създавайки стотици работни места в Ловеч, Троян, Плевен, Мирково, Златица, Панагюрище, Етрополе, Елин Пелин и София.