„Преди да рекламираш, трябва да знаеш как да продаваш.“ Това беше важният акцент в лекцията на гл. ас. д-р Антон Костадинов на „Бизнес работилница за местни храни“, чиято основна цел бе да се помогне на стартиращи микро бизнеси. Експертните екипи обиколиха Пловдив, София, Монтана, Русе, Варна и Бургас, за да споделят опит с тези, които планират да стартират или вече работят като микро бизнес в областта на земеделието и храните.
Облекчените условия за микро производствата са възможни – това беше основното послание на д-р Илиян Костов, европейски експерт по безопасност на храните и заместник директор на „Центъра за оценка на риска по хранителната верига” към МЗХ. Доц. д-р Десислава Димитрова се фокусира върху на SlowFood Bulgaria и защитените марки и региони.Разбира се сесиите, посветени на маркетинга и силата на малките производители – тема представена от Гергана Кабаиванова, привлякоха силно вниманието. В допълнение – разказването на истории за храната и хората, които я осигуряват за нашата трапеза и важните моменти в комуникацията, бяха представени от Теодора Иванова-Вълева от IVersa.
