Биоземеделец №1 в света, Джоел Салатин, е привърженик на чистото, неиндустриално и устойчиво производство на храна и всички похвати, които изключват употребата на химикали и ГМО. Неговият подход е да дава достъп на животните до ресурсите на Земята. Създадената от семейството му ферма във Вирджиния, САЩ снабдява 4000 семейства, 10 магазина и 50 ресторанта с чиста храна. Предприемачът печели световна слава със своята иновативна интегрирана животновъдна система. Известният автор на десетки книги е участвал във филмите „Корпорация Храна (Food Inc.)“, „Американско месо (American Meat)“, „Прясно (Fresh)“.
Джоел Салатин е определен от сп. TIME за най-добрият фермер в света. „Рок-звездата на земеделието“, както справедливо го наричат, сподели своята философия и опит с българска аудитория. Той беше в България от 28 до 30 септември по покана на основателя на българската ферма „Чифлик Ливади“ Филип Харманджиев и с подкрепата на Фондация „Америка за България“.
Салатин също проведе и два майсторски класа в Сандански за начинаещи, действащи или бъдещи фермери. Той разказа как се започва и развива една ферма в първите пет години от създаването й, как се бюджетира, как могат да се интегрират различните животински системи за максимален ефект, плодородие и добиви и др. Биофермерът даде и ценни съвети за маркетинг, създаване на кооперативи и клиентска мрежа. В София разказа откъде идва храната ни, кой я произвежда и как да си я приготвяме сами. На специална вечеря в неформална обстановка най-добрият биоземеделец сподели новаторските си идеи и отговори на въпросите на българските си колеги.
Как стартира успешната история на биоземеделец N1?
През 1961 Уилям и Лусил Салатин решават да се преместят в долината Шенандоа, Вирджиния. Там си купуват най-занемарената и изстрадала ферма в района и я преустройват, като използват изцяло традиционни фермерски похвати. Дълго време на семейство Салатин се гледа като на много странни хора, но днес фермата, в коятоработят всички членове на семейството, се смята за оазис и светъл пример на неиндустриализираното стопанство.
Видео със съветите на Джоел Салатин от посещението му в България може да видите ТУК.
