Много неща могат да бъдат казани за ливанската кухня, но най-добре да ви спестим описанията и направо да я пробвате! Освен че трудно ще намерите по-добри хумус, шаурма, баба гануш и баклава, ливанската е и една от най-здравословните средиземноморски кухни. Кулинарните традиции на страната включват изобилие от пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, прясна риба и морски дарове. От месото по-често се ядат птици, а когато рецептата изисква червено месо, то обикновено е агнешко или козе. Нахутът, зехтинът и магданозът също са основни елементи на ливанската кухня.

Заинтригувахме ли ви?

Столичното Бистро „Каристо“ ще ви въведе в ливанските кулинарни традиции по незабравим начин. И то не само защото Имад и Салха – прекрасното ливанско семейство зад предлаганите в ресторанта вкусотии – са превърнали домашно приготвената храна в изкуство, черпейки от знанията и опита на своите майки, баби, бащи и дядовци. Храната ще ви се стори още по-вкусна, когато научите, че приходите на ресторанта подкрепят семейства в риск, търсещи убежище като Имад и Салха, и хора с увреждания.

Бистро „Каристо“ е част от благотворителната организация Каритас София и печалбите от него се инвестират в социалните дейности на сдружението. В най-тежката фаза на Ковид кризата например бистрото осигурява безплатна храна за уязвими столичани.

Поръчайте здравословен обяд от Бистро „Каристо“ или кетъринг за вашето служебно събитие и семеен повод. (Ако празнувате появата на нов член на семейството, изберете да му кажете „добре дошъл“ с мегли – оризов пудинг, подправен с анасон, ким и канела. Този традиционен ливански десерт е най-вкусният начин да приветствате новия живот!)

А защо не хапнете на място в ресторанта? Адресът е ул. „Христо Смирненски“ 45. Имад, Салха и останалият персонал на бистрото ви очакват!

Бистро „Каристо“ е възпитаник на предприемаческата програма за НПО на Българския център за нестопанско право, реализирана с подкрепата на Фондация „Америка за България“.