Финансирани проекти
June 2012 – December 2014
Бизнес, предприемачество и технологии
Функционални пробиотични храни – приносът на модерните земеделски науки за хранителните технологии
Университет по хранителни технологии - Пловдив
248,440 USD
Проектът се осъществява в партньорство с Калифорнийския университет - Дейвис и осигурява възможност за сътрудничество, обмяна на опит и знания между водещи учени от България и САЩ, обединявайки съвместните им усилия в разработването на функционални храни за подобряване качеството на живот на потребителите. Ще бъдат получени фундаментални познания за молекулярните характеристики на български пробиотичен щам L. Bulgaricus и ще се разкрие влиянието на различни фактори върху преживяемостта на пробиотичните култури в сухи функционални продукти. Тези познания ще допринесат за подобряване на технологиите за производство на пробиотични продукти чрез запазване жизнеността на щамовете, която е от ключово значение за благоприятната им функция за здравето на консуматора.
В момента извършваме техническа поддръжка на нашия уебсайт и списъкът с финансирани проекти няма да бъде достъпен до 16 часа днес.
